Recetas de Cocina de Cocidos y Potajes

Receta para preparar un plato de lentejas con endibias, nueces, mostaza, vinagre, apio y zanahorias.

Receta para la preparación de lentejas como las hacen las Monjas Capuchinas de la población de Tudela (Navarra).

Receta para la preparación de habitas a la mimosa a base de habas, tocineta, cebolla, harina, zanahorias y patatas cocida.

El locro es un guiso típico andino, te mostramos una receta argentina para su elaboración.

El locro es un guiso típico de la zona de los andes en el que nos podremos encontrar muchas variantes. En esta receta en concreto mostramos la receta de Locro limeño, receta originaria del Perú.

El locro (del quechua ruqru o luqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y frijoles que se consume en la zona de la cordillera de los Andes. En esta ocasión te mostramos una receta Argentina para la elaboración del conocido Locro Santiagueño.

Este es uno de los platos más típicos de la costa onubense.

El puchero gaditano, se realiza a base de pollo, ternera, tocino, hamón.

La ropa vieja es una receta en la que se aprovechan los restos de garbanzos y carne sobrante del cocido. Es muy consumida en Cádiz y las canarias.

La berza de cardillo se elabora con alubias, garbanzos y cardillos, entre otros ingredientes. Esta receta es típica de Andalucía más concretamente de tierras gaditanas.