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Pizzas, Tostas y Empanadas
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Pollo al curry con leche de coco cocinado despacio en olla lenta hasta quedar tierno. Cuándo sellar el pollo antes y cómo evitar que la salsa quede aguada.
Postres y Repostería Granola y desayunos
Granola casera de avena, frutos secos, semillas y dátiles, tostada al horno. Cómo repartir la mezcla y enfriarla para conseguir una textura crujiente.
Entrantes y Aperitivos Empanadillas y volovanes
Empanadillas de atún con tomate y huevo duro en freidora de aire. Enfría el relleno, sella bien las obleas y píntalas con huevo para que se doren.
Postres y Repostería Tortitas, crepes y gofres
Crepes sin gluten con harina de arroz, huevo y leche. Deja reposar la masa media hora y cocina a fuego medio para obtener láminas finas y flexibles.
Bechamel en el microondas: la maicena disuelta en leche fría, los tramos de noventa segundos y el batido entre cada uno.
Chuletillas de cabrito a la plancha con ajo y perejil: dos minutos por cara a fuego fuerte, la sal justo antes y el reposo que las deja jugosas.
Caramelo líquido hecho en el microondas con azúcar y agua, en tandas cortas de potencia máxima. El punto justo y cómo evitar que cristalice.
Crema catalana en Thermomix con leche, yemas, canela y limón. Preparación de la crema y caramelizado con soplete justo antes de llevarla a la mesa.
Firme al apretar el cuerpo y blando solo en el cuello: ese es el punto que aguanta la plancha. Tres minutos y la lima al salir.
Prepara lentejas de bote con chorizo, verduras y un sofrito hecho en su grasa. El enjuagado y el pimentón fuera del fuego ayudan a cuidar el sabor.
Trece minutos por tanda a 160 grados y cápsulas de silicona, que el aire no abre. Salen ocho y la masa se mezcla con espátula, no con varillas.
Entrantes y Aperitivos Brochetas y pinchos
A 200 grados y por turnos: la cebolla y el pimiento primero, el calabacín después y el cherry al final. Con las que no valen.
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Época del año
Deliciosas galletas para Halloween, que encantaran a los niños. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso.
Receta perfecta para ocasiones especiales como noche buena, san Valentín, etc.
Receta muy laboriosa para la preparación de unas estupendas truchas rellenas de setas.
La tarta de calabaza se destaca por sus propiedades nutritivas, posee una alto contenido de vitaminas A, C y E, además de potasio.
Postres y Repostería Bizcochos
El resultado de esta receta es buenísimo, es un pan muy jugoso y con una miga fantástica, ideal para los desayunos.
Otra variedad para realizar este postre con alto valor calorico. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 30 minutos.
