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Pizzas, Tostas y Empanadas
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Abierto por el lomo y al horno a 200 grados, doce minutos para una pieza de 800 gramos, con la ajada por encima al sacarlo.
Trucos de Cocina Arreglar y rescatar platos
Cómo mejorar una fabada de lata: separa las fabes, el compango y el caldo para ajustar cada parte, y júntalos al final sin romper la legumbre.
Galletas de avena con manzana, dátiles, nueces y canela. Escurre la fruta y deja hidratar los copos para conseguir una masa húmeda que conserve la forma.
Trucos de Cocina Tiempos y cantidades
Siete comidas y siete cenas, día a día, con la lista de la compra cerrada y con cantidades, dos cocciones grandes el domingo y cómo guardar las raciones.
Bocadillos, Sándwiches y Hamburguesas Panes
Rebanadas de pan con mantequilla de ajo y perejil, cubiertas de mozzarella y parmesano, gratinadas en la freidora de aire en menos de diez minutos.
Postres y Repostería Bizcochos
Bizcocho de zanahoria endulzado solo con dátil y naranja. Por qué la almendra lo mantiene jugoso y cuánto rallar la zanahoria para que desaparezca.
Chili con carne cocinado despacio en olla lenta hasta quedar espeso y con sabor profundo. Qué ingredientes van desde el principio y cuáles al final.
Verduras y Ensaladas Tofu y proteínas vegetales
Media hora de prensado con un peso encima y una capa de maicena. Sin eso el tofu se pega a la sartén y no llega a dorarse.
Pizzas, Tostas y Empanadas Empanadas
Empanada de atún con masa casera, cebolla, pimiento y huevo duro. Enfría y escurre el relleno antes de montarla para evitar que la base quede húmeda.
Trucos de Cocina Sustituciones en la cocina
Leche evaporada uno a uno, leche con maicena, puré de anacardos o legumbre triturada: cuál usar en cada plato y qué cambia.
El corte en cruz que evita que exploten, los minutos a 200 grados y el remojo previo que hace que se pelen sin pelea.
Lomos de pescado y verduras cocidos al vapor en el microondas en dos tandas de potencia máxima, listos en un cuarto de hora.
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Época del año
Verduras y Ensaladas Setas y champiñones
Sencilla receta a base de patatasrellenas, en esta ocasión de champiñones, de facil elaboración.
Entrantes y Aperitivos Snacks y frutos secos
Estupendo cóctel basado en nueces, que podrá ser la delicia de nuestros comensales en estas navidades.
El faisán es una de las carnes de ave más apreciada, con esta receta te mostramos como deberás de elaborarlo a base de salsa de manzana.
Perfecta receta para acompañar a nuestros platos navideños. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h 20 min.
Receta muy laboriosa para la preparación de unas estupendas truchas rellenas de setas.
Facíl y rápida receta de merluza, acompañado de unas setas que dejamos a su elección.
