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Pizzas, Tostas y Empanadas
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Pollo al curry con leche de coco cocinado despacio en olla lenta hasta quedar tierno. Cuándo sellar el pollo antes y cómo evitar que la salsa quede aguada.
Postres y Repostería Granola y desayunos
Granola casera de avena, frutos secos, semillas y dátiles, tostada al horno. Cómo repartir la mezcla y enfriarla para conseguir una textura crujiente.
Entrantes y Aperitivos Empanadillas y volovanes
Empanadillas de atún con tomate y huevo duro en freidora de aire. Enfría el relleno, sella bien las obleas y píntalas con huevo para que se doren.
Postres y Repostería Tortitas, crepes y gofres
Crepes sin gluten con harina de arroz, huevo y leche. Deja reposar la masa media hora y cocina a fuego medio para obtener láminas finas y flexibles.
Bechamel en el microondas: la maicena disuelta en leche fría, los tramos de noventa segundos y el batido entre cada uno.
Chuletillas de cabrito a la plancha con ajo y perejil: dos minutos por cara a fuego fuerte, la sal justo antes y el reposo que las deja jugosas.
Caramelo líquido hecho en el microondas con azúcar y agua, en tandas cortas de potencia máxima. El punto justo y cómo evitar que cristalice.
Crema catalana en Thermomix con leche, yemas, canela y limón. Preparación de la crema y caramelizado con soplete justo antes de llevarla a la mesa.
Firme al apretar el cuerpo y blando solo en el cuello: ese es el punto que aguanta la plancha. Tres minutos y la lima al salir.
Prepara lentejas de bote con chorizo, verduras y un sofrito hecho en su grasa. El enjuagado y el pimentón fuera del fuego ayudan a cuidar el sabor.
Trece minutos por tanda a 160 grados y cápsulas de silicona, que el aire no abre. Salen ocho y la masa se mezcla con espátula, no con varillas.
Entrantes y Aperitivos Brochetas y pinchos
A 200 grados y por turnos: la cebolla y el pimiento primero, el calabacín después y el cherry al final. Con las que no valen.
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Época del año
Pollo con Uvas es una receta típica de navidad. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h.
Se trata de una preparación complicada, pero a la vez reporta un plato muy sabroso y atractivo, perfecto para las ocasiones especiales como las navidades…
La tarta de calabaza se destaca por sus propiedades nutritivas, posee una alto contenido de vitaminas A, C y E, además de potasio.
La liebre engazpachada es una receta típica de Andalucía. Te mostramos en esta receta como debes de preparar y cocinar la liebre.
Budín de arroz y calabaza: ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Entrantes y Aperitivos Empanadillas y volovanes
Estupenda receta muy elaborada, pero riquísima. No lo dudes e intenta prepararla en tu propia casa.
