Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Ponerlo en una bandeja de horno con la mantequilla, las cebollas, las zanahorias cortadas, las hierbas..
Verter el vino y el cubito de caldo disuelto en un cuarto de litro de agua caliente y agregar los melocotones.
cocerlo a horno fuerte
Retirar el pollo y los melocotones y con el resto triturar para hacer una salsa.
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