Cortar la coliflor en pequeños trozos.
Pelar las patatas, cortar en rodajas y luego en cuartos..
Cortar el tomate en gajos y luego el gajo a la mitad.
Cortar el jengibre en laminas.
Poner aceite a fuego medio, echamos la patata, añadimos el jengibre, la coliflor, un poco de sal, y removemos.
Añadimos el agua y bajamos a fuego lento. Tapamos la sarten y dejamos cocer unos minutos.
Añadimos las especias: la cúrcuma, el comino molido y el cilantro molido. Por último el chile en polvo y removemos bien.
Añadimos el tomate y freimos, tapamos la sartén y cocer a fuego lento unos minutos.
Remover los ingredientes antes de servir.
|
