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Miércoles, 25 de Enero de 2012.Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media
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INGREDIENTES DE LA ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS
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| 2 corazones de lechuga |
4 endivias |
| 2 zanahorias |
1 cebolla grande |
| 200 gr de gambas congeladas |
400 gr de gulas |
| 2 dientes de ajo |
Aceite de oliva virgen extra |
| Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DE LA ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS
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En primer lugar lavaremos las verduras, cogeremos la zanahoria y la cortamos en juliana fina, se picará la cebolla. Se pone ambos ingredientes a pochar con un poquito de aceite.
Mientras se nos pocha, se picará la lechuga y las hojas más centrales de las endivias, se irán colocando en diferentes platos en el centro de estos y se sala y aliña con el aceite. En el contorno se irán poniendo las diferentes hojas de endivia reservadas.
Cuando tengamos ya pochada la zanahoria y cebolla, se verte sobre el montoncito de lechuga picada.
Cogeremos otra sartén, donde iremos salteando ligeramente las gambas con un poco de aceite y ajo picado, le añadimos las gulas y removemos con cuidado.
Se verterá el contenido del salteado sobre las verduras pochadas y el aceite de la sartén lo verteremos por encima de todo el plato, ya que así le da más sabor.
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