Lavar y escurrir las hojas de escarola y lechuga. A continuación cortar las hojas tanto de la escarola como de la lechuga y disponerlas en el fondo del plato.
Corta los higos a rodajas y distribúyelos en el plato tal. Añade las nueces, las pasas y los dados de roquefort por encima de la ensalada.
Por último aliña la ensalada a tu gusto con aceite y sal.
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