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Jueves, 30 de Noviembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Bajo
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 Tomate |
1 Pimiento |
| 1 Cebolla |
Pan rallado |
| Unas lonchas de queso |
1/4 gambas |
| Jamón |
1 vaso de vino blanco |
| Nata líquida |
Pimienta blanca |
| Sal |
Perejil |
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| La merluza se corta en filetes pequeños pares, en función del número de los comensales, y después la salan.
En una sartén ponen cebolla muy fina y, antes de que dore, le añaden gambas y jamón todo ello también muy bien picado, además de echarle pimienta blanca y nata liquida.
Cuando se pone a hervir se retira del fuego y se reparte sobre la mitad de los filetes. Los otros filetes los utilizan como tapa del relleno.
La salsa la hacen poniendo a rehogar en una cacerola ajo picado con harina, agua y vino blanco.
En cuanto a la merluza se pasa por huevo y harina y se fríe sin que llegue a dorar, se pone sobre la salsa y se deja hervir unos minutos, luego se espolvorea con perejil picado.
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