Esta receta de cocina lleva como ingredientes principales a dos pescados muy apreciados en gastronomía: el lenguado por su carne blanca y fina,y el atún que tiene la carne rosada.
La sobrasada es un embutidol elaborado con carne y tocino de cerdo, pimentón y sal;típico de Mallorca, que junto con la salchicha hacen este aperitivo delicioso.