Hervir las alcachofas durante 15 minutos en agua con sal y un chorro de limón.Escurrir y reservar.
En una cazuela poner aceite a calentar, añadir troceados la cebolla, el ajo y la zanahoria (pelada) y sofreir. Incorporar el jamón cortado en daditos.
Por último, agregar las alcachofas, medio vaso de vino blanco, medio de agua.
Salar al gusto y poner a cocer a fuego lento unos 5 minutos.
|
