Cocer los plátanos con el azúcar y el agua y el zumo de limón. Triturar y pasar por un colador.
Montar las yemas y mezclarlas con la mezcla anterior. Despues, montar las claras y , también, mezclarlas con la anterior.
Colocar en la heladera o en el congelador hasta que este a punto de helado.
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