En primer lugar se han de pasar por la batidora todos los ingredientes, para hacer una mezcla que nos quede fina y bien uniforme. La cantidad de café y azúcar se hará al gusto de cada uno. La pizca de sal es para impedir que cristalice.
Introduce el helado en un recipiente hermético como podría ser un taper, introdúcelo en el congelador y cada 20 minutos se saca, para pasarlo por batidora o con la cuchara, como se prefiera. Habrá que hacer este proceso 5 veces y después se deja en el congelador hasta que endurezca del todo.
Variaciones:
Podemos usar leche vegetal para hacerlo más dietético como pude ser de soja, almendras, arroz, etc.
Se puede usar en vez de azúcar sirope de ágave y yogur natural de soja.
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