Cortar la caballa en trozos de unos 3 cm., echarle un poquito de sal.
Picar la cebolla y guisarla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento.
Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua.
Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave.
Es importante que nunca se revuelva el guiso, solamente mueve la tartera.
Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior.
Rectificar de salsa y si estuviera ácida, anadéele una pizca de azúcar.
Déjalo cocer a fuego lento, sabrá que está listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.
|
