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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Estofado de patatas con chorizo y champiñones.
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» Recetas de Cocina » Cocidos y Potajes » Estofado de patatas con chorizo y champiñones.
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Miércoles, 23 de Enero de 2008.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE ESTOFADO DE PATATAS CON CHORIZO Y CHAMPIÑONES |
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| 1 kg de patatas |
1 vaso de vino blanco |
| 6 chorizos |
1 cucharada de aceite de oliva |
| 400 grs de champiñones |
Pimienta negra |
| 1 cebolla |
Sal |
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ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE PATATAS CON CHORIZO Y CHAMPIÑONES
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Verter medio litro de agua en un cazo, llevarla a ebullición, añadir la pastilla de caldo, remover hasta que se disuelva y reservar. Cortar los chorizos en trozos.
Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en cuartos. Limpiar los champiñones.
Calentar el aceite enuna sartén y rehogar en él el chorizo y la cebolla picada. Agregar los champiñones enteros y las patatas y saltearlo a fuego vivo hasta que se doren. regar todo con el vino y dejarlo evaporarl
Salpimentar y añadir el caldo. Dejarlo a fuego medio aproximadamente veinte minutos.
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