Pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no sean muy gruesas. Las rehogamos con aceite en una sartén. Después las colocamos en una placa de horno y agregamos el caldo sin llegar a cubrirlas.
Salamos las Chuletillas de cordero y las ponemos sobre las patatas. Mezclamos los ingredientes de la provenzal y se la echamos por encima a las Chuletillas de cordero.
Metemos al horno caliente a 200 grados durante 20 minutos.
Para servir, colocamos en los platos las patatas y las Chuletillas. Ligamos el jugo de la placa y salseamos las Chuletillas.
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