Limpiar bien los Cuyes enteros.
Sazonar con sal, pimienta, ajo y pisco.
Freírlos con abundante aceite por espacio de 5 minutos hasta que la carne este a punto.
Se puede servir con: Papa amarilla o blanca; ensaladas de pepinillo, tomate, cebolla, lechuga; Ají amarillo o verde; crema de ají huacatay o crema de rocoto.
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