Poner a hervir una gran cantidad de agua sin sal. Cuando esté hirviendo, echar el arroz y dejar unos 8 minutos o hasta que este blanco con el corazón duro.
Cuela el arroz e inmediatamente lávalo con agua fría para quitarle el almidón, escúrrelo todo el tiempo que sea necesario hasta quitarle el exceso de agua.
Prepara una olla con agua hirviendo pero esta vez con sal.
Vuelve a echar el arroz en el agua, no es necesario que vuelva a hervir.
Saca, escurre y servir el arroz.
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