Teriyaki se define como técnica de cocción de la cocina japonesa, se trata de asar los alimentos, sea al horno, en la parrilla o plancha, que previamente han sido adobados en salsa teriyaki (o después cocinados con ella).
Receta perfecta para ocasiones especiales como noche buena, san Valentín, etc. Las setas Pie Azul (Rhodopaxillus nudus) son unas setas de agradable sabor que combina perfectamente con la carne de Pavo y con el conseguiremos un relleno equilibrado en sabores gracias a los frutos secos.
El capón es un ave muy apreciada y consumida en fechas señaladas como pueden ser los aniversarios, las navidades, etc. En esta receta te mostramos como prepararlo con castañas y cardo.
Si nos sabemos que hacer con el marisco que sobra de las fiestas navideñas, te presentamos una estupenda receta para elaborar con él Espaguetis con maricos, todo un manjar.