Recetas de Cocina de Salsas

La receta de fondo oscuro es muy sencilla, pero sus casi 6 horas de elaboración la hacen ser un plato que no se realiza con la habitualidad uno quisiera. Es una crema, realmente suave y de tacto agradable al paladar, muy recomendable para la elaboración de otras muchas salsas.

Sala de setas china ideal para acompañar cualquiera de los múltiples platos de la gastronomía oriental.

La receta de salsa agridulce, está extraída del recetario Chino y es ideal para acompañar platos carnes, pescados o verduras.

La salsa de sésamo es una de las más socorridas en la gastronomía China. Rápida, sencilla de realizar e ideal para acompañar cualquuier tipo de arroz blanco o de verduras al vapor.

La salsa rosa esta basada en mayonesa y ketchup a partes iguales. Se utiliza mucho en platos de comida rápida y la elaboración de la salsa rápida es sencilla y rápida.

Sus ingredientes básicos son el tomate, el vinagre, el azúcar y la sal, además de diversas especias. El ketchup es usualmente utilizado para realzar el sabor de diversos platos. Su presencia puede ser degustada en asados, pescados, fritos, arroz, salsas.... Es presencia casi obligatoria en las preparaciones del conocido fast food o comida rápida: hamburguesas y otros tipos de sandwiches, patatas fritas, fritos de pollo, salsas de ensaladas listas para su consumo e incluso en algunas pizzas.

No se suele usar en sí como salsa, si no para elaborar salsas derivadas o para reforzar platos que han podido quedar flojos.

La salsa Robert es una salsa de mostaza y esta englobada dentro de las conocidas como salsas de mostaza Francesas. Fácil y perfecta para acompañar nuestros asados.

La mostaza Dijon fue la primera que se preparó tal como la comemos actualmente,hecha una pasta, por lo que se la considera la más especial de las mostazas. Se trata de una variedad de las conocidas como mostazas Francesas.

La mostaza inglesa o también conocida como americana, es actualmente la más consumida y conocida, suele usarse con las hamburguesas y los perritos calientes.