Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien.
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras e incorporar la coliflor. Cocer unos quince minutos hasta que esté al dente.
Poner agua a hervir en un cazo. Añadir sal y cocer los huevos durante doce minutos. Escurrirlos y resfrescarlos en agua fría. Pelarlos y picar dos muy menudos.
En un bol, mezclar el perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de pimienta.
Escurrir bien la coliflor y disponerla en una fuente. Repartir por encima la mezcla antes preparada y regar todo con un poco de aceite.
Servir el plato templado, decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.
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