Para hacer la masa, mezclar harina y manteca; agregar el agua que admita hasta obtener una masa compacta. Añadir una pizca de sal y trabajar la masa.
Dejar reposar una hora y extender luego en el molde.
Pinchar con un tenedor hasta el fondo. Los higos se cortan en láminas y se maceran durante veinte minutos en el brandy.
Batir los huevos, añadir el azúcar, la nata líquida y los higos.
Echarlo en el molde y hornear durante veinte minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
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