Corta las manzanas en cuartos y elimina los corazones y semillas.
En un recipiente calienta el vino y el azúcar a fuego medio. Hasta que el azúcar se disuelva.
Añade las manzanas, la vainilla y la cáscara de limón. Reduce la temperatura a fuego lento. Cocina hasta que las manzanas estén suaves. Después saca las manzanas y deja l líquido en el fuego, ponlo a hervir hasta que espese (aproximadamente 15 minutos).
Pon el líquido sobre las manzanas.
Espera a que se enfrié un poco y refrigera hasta que este bien frió.
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