Precaliente el horno a 200 ºC. Extienda la masa en una capa muy fina y forre con ella un molde de bordes acanalados. Pínchela en varios puntos con un tenedor.
Extienda la mermelada sobre la masa. Escurra los albaricoques y séquelos bien. Coloque media guinda dentro de cada mitad de albaricoque y dispóngalos, boca abajo, sobre la mermelada, cubriendo todo el fondo.
Bata la mantequilla y el azúcar. Incorpore los huevos, de uno en uno, y añada la harina mezclada con la levadura, las almendras picadas, la ralladura de limón, la canela y la leche.
Vierta la mezcla sobre los albaricoques y nivélela. Finalmente, adórnela con las almendras fileteadas. Hornee durante 20 minutos y baje la temperatura del horno a 180 ºC. Prosiga la cocción hasta que la masa esté firme al tacto. |
