Receta de Cocina: Postre o Respostería - Nocilla Casera
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Miércoles, 5 de Diciembre de 2012.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Cantidad: 1 Litro
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
INGREDIENTES DE LA NOCILLA CASERA
Ingredientes para la parte negra de la Nocilla:
50 gr. de avellanas peladas y tostadas, pero sin sal
75 gr. de azúcar
50 gr. de chocolate con leche
50 gr. de chocolate fondant
100 ml. de leche entera
50 gr. de chocolate blanco
75 ml. de aceite de girasol
Ingredientes para la parte blanca de la Nocilla:
150 gr. de chocolate blanco
100 gr. de leche en polvo
100 ml de leche
75 gr. de azúcar
Dos gotas de aroma de vainilla
Azúcar glass
ELABORACIÓN DE LA NOCILLA CASERA
Como hacer la parte negra de la Nocilla:
Se deberán de poner todos los ingredientes que conforman la parte negra de la Nocilla y se pasará por la trituradora.
Ahora vertemos la mezcla resultante en un cazo y la ponemos a fuego a nivel medio. Iremos removiendo sin parar durante 10 minutos mientras se nos hace.
Ahora si nos gusta la Nocilla de textura fina, será necesario pasar la masa resultante otra vez por la trituradora.
Ahora vertemos la mezcla resultante en un tarro de cristal y lo ponemos de lado y lo introducimos en la nevera.
Como hacer la parte blanca de la Nocilla:
Si no has obtenido azúcar glass, tendrás que pasar el azúcar por la trituradora.
Ahora vertemos todos los ingredientes que conforman la parte de la Nocilla blanca en un cazo y lo ponemos a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de remover, la leche la iremos incorporando a cucharadas mientras removemos.
Ahora dejamos que nos tibie un poco y se vierte en el bote de cristal para rellenar la otra mitad de este.
Se deja reposar durante 12 horas en la nevera y obtendrás la textura de la Nocilla comercial.
Nota.- Seguramente alguna vez os ha apetecido saber como poder elaborar tu propia Nocilla casera de manera tradicional, te mostramos una receta para que la puedas hacer en tu propia casa.
El resultado de esta receta será más o menos un litro de Nocilla.
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