Mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta formar una crema homogénea.
Añadir las claras de huevo, una a una, removiendo para integrarlas con la mantequilla y conseguir una pasta lisa. Dejar reposar 15 minutos.
Cortar 8 círculos de papel de aluminio de 15 cm de díametro, engrasarlos con las 2 cucharadas de mantequilla, y, utilizando una manga pastelera.
Colocar en el centro de cada círculo un poco de pasta. Repartirla hacia los lados del papel con una pequeña espátula, dejando un borde libre de unos 2 cm.
Introducirlos en el horno, precalentado a 200º, y cocerlos durante 8 minutos. Retirarlos y, aún calientes, despegar la pasta del papel y darles la forma de tulipa, colocándolos dentro de un bol pequeño o sobre una flanera colocada del revés.
Cuando las tulipas estén frías rellenarlas con la nata montada y los fresones troceados. Espolvorear con azúcar glasé y servirlas. Si se desea, se pueden decorar con hojitas de menta fresca.
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