Poner los lenguados en una fuente resistente al fuego al que se le añade un poco de aceite de oliva.
Cubrir los lenguados con las rodajas de cebolla y espolvorea la mitad del perejil.
Verter el zumo de tomate, salpimentar generosamente y cúbrelo con una hoja de aluminio.
Cocina durante 30 minutos en horno fuerte.
Espolvorear con el resto de perejil y servir caliente.
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