Cortar en filetes los pimientos, previamente escurridos.
Cortar la cebolla muy fina. Untar con aceite una fuente avalada o rectangular.
Repartir en el fondo la cebolla, encima, la dorada y cubrir con los tomates desmenuzados, los trozos de pimiento, sal y pimienta, rociar con un poco de aceite.
Verter encima el moscatel. Meterlo en el horno a 180º C. durante 40 minutos. Servir bien caliente.
|
