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Domingo, 22 de Octubre de 2006.Escrito por admin
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4 Dificultad: Media
INGREDIENTES DE LA RECETA
4 salmonetes de ración
2 limones en zumo
1 corteza de limón rallada
2 cucharaditas de mantequilla
Ramitas de estragón
Perejil picado
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Limpiar los salmonetes y escamarlos. Salarlos y colocarlos en una bandeja. Poner la mantequilla en un recipiente al fuego junto con el zumo y la ralladura del limón. Cubrir los salmonetes con el líquido anterior y espolvorear con el perejil y el estragón; dejarlo macerar. En el horno previamente calentado a temperatura alta, se cocinará durante 7 u 8 minutos. Se servirá inmediatamente.
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