Cortar el filete de abadejo en 3 trozos de 200 gr. cada uno.
Colocar sal y pimienta a cada trozo.
Agregar en una sartén, aceite de oliva y los dientes de ajo enteros.
Colocar los filetes de abadejo y sellar dos minutos de cada lado.
Agregar los tomates y el vinagre.
Cocinar 3 minutos aproximadamente
Colocar las alcaparras y las olivas, mitad enteras y mitad troceadas.
Cocinar unos minutos hasta que se haya formado una salsa.
Sirve de inmediato en la mesa familiar para que cada comensal elija su porción.
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