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Martes, 1 de Febrero de 2011.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal
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INGREDIENTES DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA
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1 kg zamburiñas
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4 dientes ajo
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1 limón
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1 vaso vino blanco
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perejil
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sal gorda
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aceite
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ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA
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Limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos mientras preparamos el aliño.
En un recipiente de batidora ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil, el zumo del limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea.
Repartimos una cucharada de salsa para cada zamburiña y reservamos un poco para el final.
Calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas brevemente, primero la camburiña sobre la concha y luego al revés.
Una vez hechas, emplatamos con un poco de sal gorda y otro chorrito de la salsa que anteriormente hemos preparado.
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