Pelamos y picamos la cebolla. Cortar en láminas los champiñones.
Machacar los tomates en un bol.
Trocear y picar la carne con un cuchillo. Picala en el robot de cocina.
Precalentar el horno en 210 grados.
Echar en una cacerola con tapa, 20 gramos de mantequilla en la cacerola para que se derrita, a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe, hasta que se dore. Añade los champiñones y la carne picada hasta que la carne cambie de color. Ahora añade el tomate y sofrielo bien. Agrega el caldo y mezclalo bien hasta que esté en ebullición.
Baja a fuego lento y reduce el agua con la cacerola tapada, removiendo de vez en cuando. Rectifica de sal y pimienta.
Untamos un recipiente para horno con mantequilla, extiende la carne guisada en el recipiente, pon una capa de puré de patatas sobre la carne. Con un tenedor traza surcos haciendo dibujo de rayas.
Hornear a 210 grados durante 20 minutos.
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