Precalentar el horno a 250º, en una bandeja para horno, que tenga grasera poner el cordero untado con un poco de aceite y salpimentar al gusto. Pelar las patatas y untar con aceite y salpimentar, espolvorear un poco de albahaca por encima de la carne.
Meter en el horno y bajar la temperatura a 220º, cuando lleve 20 minutos en el horno, añadirle el vino y regarlo con su propio jugo, al cabo de 15 minutos darle la vuelta y volver a ponerle su jugo. Tardará aproximadamente dependiendo del horno entre 60 y 70 minutos, si lleva pierna la pierna tarda un poquitín más controlar.
Cuando esté listo poner en una bandeja y servir en la mesa, poniendo una patata a cada comensal y repartiendo el cordero. Espero que os guste.
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