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Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal
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INGREDIENTES DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE
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300 gr de harina
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6 cucharadas de azúcar
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una cucharada de leche condensada que disolveremos en la leche
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1 sobre de levadura
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1/2 vaso de leche
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1 huevo
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1 cucharada y media de margarina
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Esencia de vainilla
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Para la cobertura:
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50 gr de chocolate negro en polvo
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leche condensada
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3 cucharadas de azúcar
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1 vaso de nata líquida azucarada
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ELABORACIÓN DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE |
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Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la leche condensada con leche, y haz un volcán con ellos dentro de un bol grande. En el centro, pon el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar con las manos.
Añade la margarina derretida y mezcla, también con las manos. Añade la leche tibia y amasa bien sobre la encimera. Si vemos que nos queda muy pegajosa, añadiremos más harina.
Dejar reposar la masa una media hora tapada con un paño húmedo.
Estira la masa con un rodillo, dejándola con un grosor de un centímetro, más o menos. Hacer la forma del donut cortando la masa con un vaso y haciendole un agujero en el centro.
Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados. Ponlos a escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mientras se enfrían las berlinas, mezcla los ingredientes para la cobertura en un cazo y ponlos a fuego muy bajito mientras remueves con unas varillas/cuchara para se funda el chocolate.
Rebozar las berlinas en chocolate y deja que éste se solidifique.
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admin @ 22:44 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta
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INGREDIENTES DE LAS YEMAS DE SANTA LUISA
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25O gr. de patatas
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250 gr. de Coco Rallado |
250 gr. de azucar |
4 Huevos |
Sal
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En primer lugar ponemos a cocer las patatas ya peladas con un poco de sal y una vez cocidas aplastaremos con un tenedor.
Mientras tanto batimos los 4 huevos para que posteriormente le añadimos el azucar, el coco rallado y las patatas ya cocidas.
Lo amasamos todo bien y hacemos bolitas que dejaremos enfriar en el frigorífico antes de consumir.
Variaciones de las Yemas de Santa Luisa En vez de utilizar todo el huevo, se pueden separar sólo las yemas que se podrá batir con un poquito de sal.
El coco en vez de añadirla a toda la masa, se puede usar para rebozar las llemas.
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Daniel P. @ 17:47 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 6 - 8
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE NATA
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200 g de nata para montar
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3 huevos
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La corteza rallada de medio limón
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100 g de anís seco (licor)
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200 g de azúcar
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levadura
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800 g de harina
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ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE NATA
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En un bol semi montar la nata con las varillas. Añadir los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y el anís y mezclar bien. Incorporar la harina tamizada con la levadura y amasar hasta obtener una masa.
Una vez formada la masa dejar reposar tapada con un film unos 30 minutos en la nevera, hacer con la masa las rosquillas.
Una vez formadas las rosquillas, freírlas en abundante aceite de girasol caliente.
Una vez doradas sacarlas sobre papel absorbente o una rejilla para que escurran el exceso de aceite.
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admin @ 14:39 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4 - 8
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE NARANJA
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4 huevos
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200 gr. de azúcar
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el zumo de 3 naranjas
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corteza de naranja finamente rallada
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anís dulce
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750 gr. de harina
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aceite
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15 gr. de levadura Royal
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| Echar los huevos con el azúcar. Añadir el zumo de naranja, la ralladura, el aceite y el anís. Después agregar la harina mezclada con la levadura.
Trabajar la masa y formar rosquillas.
Freir en aceite. Una vez que esten doradas sacarlas y espolvorear con azúcar.
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admin @ 20:38 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4 - 8
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta
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INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE MIEL
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3 yemas de huevo
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500 g de harina
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8 cucharadas de leche
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2 cucharadas de levadura
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8 cucharadas de miel
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Ralladura de limón
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1 chorrito de anís
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ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE MIEL
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Batir en un bol, todos los ingredientes, mezclar bien todo. A esta masa resultante, espolvorear con harina y trabajar con las manos. Dar forma a las rosquillas. En la sartén, se fríen en aceite abundante, hasta que estén doraditas. Finalmente espolvorear con azúcar glass. |
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admin @ 19:02 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE LIMON
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200 gramos de harina
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4 cucharadas de aceite de girasol
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2 huevos
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4 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de agua
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1 cucharada de zumo de limón
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Ralladura de 1 limón
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1 cucharadita de levadura química
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Azúcar glass
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ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE LIMON
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Batir en un bol, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y el agua. A continuación se agrega el aceite y el zumo de limón.Mezclar bien todo.
Agregar la harina, a esta masa resultante, espolvorear con harina y trabajar con las manos.
Dar forma a las rosquillas.
En la sartén, se fríen en aceite abundante, hasta que estén doraditas.
Finalmente espolvorear con azúcar glass.
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admin @ 18:45 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: 200 Cal
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INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE SAN BLAS
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400 gramos de harina
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6 huevos
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¼ litro de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas de azú
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2 cucharadas soperas de licor de anís
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Para glasear:
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4 claras de huevo
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1 cucharadita de licor de anís
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400 gramos azúcar glass
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ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE SAN BLAS
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Mezclamos los huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un bol hasta formar una masa homogénea. Incorporamos la harina poco a poco, mezclamos y trabajamos bien.
Cuando la masa esta preparada se hace una bola y se pone en la mesa ligeramente untada de aceite, paraposteriormente ir dandole forma a las rosquillas .
Colocamos sobre papel de horno en una bandeja e introducimos en el horno (previamente calentado) a 165º C durante 20 minutos y una vez horneadas. Dejamos enfriar y reservamos.
Batimos las claras e incorporamos el azúcar glass poco a poco, sin dejar de batir. Agregamos el anís y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue. Glaseamos las rosquillas por un lado y dejamos que se sequen.
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admin @ 19:12 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 90'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE LAS ROSQUILLAS DE ANIS AL HORNO
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1 vaso de anís
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1 vaso de aceite
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250 g de azúcar
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Harina
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Azúcar glass
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Mantequilla
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ELABORACIÓN DE LAS ROSQUILLAS DE ANIS AL HORNO
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En un bol grande echar el azúcar, el anís y el aceite. Ir añadiendo la harina y amasando poco a poco, hasta conseguir una masa que no pegue a las manos.
Unta una bandeja de horno con mantequilla y espolvoreala harina.
Precalienta el horno a 180º C.
Con la masa formar las roscas. Depositalas en la bandeja con espacio entre ellas. Mete la bandeja en el horno durante unos treinta minutos.
Espolvorear con azúcar glass.
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admin @ 11:05 | comentarios (2) | Links Permanentes
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Nº Personas: 2 - 4
Tiempo preparación: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE LA SALSA DE FRUTOS ROJOS
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1/2 taza de moras
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1/2 taza de frambueseas
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1/2 taza de aranda
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1/2 taza de azucar
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1/2 taza de agua
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ELABORACIÓN DE LA SALSA DE FRUTOS ROJOS
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Colocamos en un recipiente todas las frutas, le añadimos el azucar, y lo dejamos reposar varias horas. Reservamos
Cogemos una cacerola y echamos el agua a la mezcla anterior, removemos, y dejamos que coja consistencia.
Podemos utilizarla para acompañar diversos postres, como por ejemplo una mousse de chocolate.
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admin @ 10:36 | comentarios (0) | Links Permanentes
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Nº Personas: 6 - 8
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE MUFFINS DE LIMON
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1 limon y medio
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1/2 cucharadita agua
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3 cucharadas margarina derretida
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1/4 taza azucar
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1 taza harina
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1/4 cucharadita bicarbonato
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1/4 cucharadita sal
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1 huevo
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1/2 taza leche
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ELABORACIÓN DE MUFFINS DE LIMON
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Precalentar el horno a 180 grados.Mientras rallar cascara de limon.
Mezclar agua con un cuarto de taza de azucar, calentar a fuego suave unos minutos. Añadir la margarina y la ralladura de limon y reservar.
Pelar los limones, sacar la fruta de dentro y ponerla junto con una cucharadita de azucar en cada molde y una rodaja de limon.
Mezclar los ingredientes secos. Batir los huevos, leche y mezcla resultante anterior de limon.
Unir las dos mezclas removiendo bien y rellenar los moldes, 3/4 de su capacidad con la mezcla.
Hornear unos veinte minutos a 180 grados.
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admin @ 20:02 | comentarios (0) | Links Permanentes