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| INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS DE PAVITA (PAVO) |
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| ELABORACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS DE PAVITA (PAVO) |
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Disponer el fiambre de pavita procesado, la cebolla, el ajo, la salsa de soja, el perejil, la harina y los huevos en un bol. Mezclar hasta formar una pasta. Salpimentar. Tomar porciones y modelar las albóndigas. Aplanar. Rellenar con tomate seco. Presionar para cerrar. Pasar por la mezcla de queso rallado y semillas de sésamo. Ubicar en una asadera untada con aceite. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos. Retirar el papel y continuar la cocción hasta dorar. Retirar y servir de inmediato las albóndigas de pavo. |
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Daniel P. @ 22:34 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS PANQUEQUES CON PAVITA Y ALMENDRAS |
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| ELABORACIÓN DE LOS PANQUEQUES CON PAVITA Y ALMENDRAS |
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Picar el fiambre de pavita y mezclar con las almendras, el queso blanco y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Distribuir el queso cheddar en los panqueques y, luego, el relleno de pavita. Arrollar y reservar. Esparcir un poco de salsa fileto en una fuente para horno y acomodar, encima, los panqueques. Bañar con el resto de salsa. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por 20 minutos. Retirar. Espolvorear con queso rallado y hojas de orégano fresco. |
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Daniel P. @ 22:07 | comentarios (1) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL CONEJO CON CIRUELAS PASAS |
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| ELABORACIÓN DEL CONEJO CON CIRUELAS PASAS |
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Deshuesar, sazonar con sal y pimienta los muslos del conejo y rellenar con las pasas remojadas en el brandy. Cerrar con un palillo y dorar en aceite. Saltear en una cazuela la cebolla picada con el resto del aceite y añadir el conejo y las hierbas. Flamear con el brandy de remojar las ciruelas, añadir el vino y el caldo y cocer hasta que el conejo esté tierno. Retirar y dejar reducir la salsa. Pelar las cebollitas, raspar las zanahorias, cocer y enfriar. Saltear con la margarina, añadir una pizca de azúcar y, cuando caramelicen, agregar el vinagre. Servir el conejo con la salsa acompañado de las cebollitas y la zanahoria. |
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Daniel P. @ 21:55 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL BUDÍN DE BANANA |
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| ELABORACIÓN DEL BUDÍN DE BANANA |
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Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregar el aceite, de a poco y sin dejar de batir. Perfumar con la esencia de vainilla y la canela. Incorporar el puré de banana y el jugo de limón. Batir hasta integrar. Adicionar la harina mezclada con la sal y la avena. Añadir las ciruelas y mezclar. Pasar la preparación a un molde para budín inglés de 25 cm de largo x 9 de ancho y 5 de alto, enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 40 minutos. Retirar. Dejar entibiar y espolvorear con copos de avena y ralladura de limón o limón verde. |
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Daniel P. @ 21:48 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL SÁNDWICH DE MANTECA DE MOSTAZA Y QUESO |
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| ELABORACIÓN DEL SÁNDWICH DE MANTECA DE MOSTAZA Y QUESO |
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Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el queso parmesano y la mostaza. Agregar eneldo, cebollín o perejil para darle color y sabor. |
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Daniel P. @ 21:41 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS SÁNDWICHES DE ROASTBEEF |
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| ELABORACIÓN DE LOS SÁNDWICHES DE ROASTBEEF |
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Asar las fetas de roastbeef de modo que queden jugosas. Procesar los pickles con la mayonesa. Untar las rodajas de pan con esa salsa. Rellenar el sándwiche con la carne, el queso y la lechuga. Decorar con las aceitunas. |
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Daniel P. @ 21:38 | comentarios (0) | Links Permanentes
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