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FICHA DE LA RECETA


	Tiempo preparación: 0º 10' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alta

INGREDIENTES DE LOS AROS DE CEBOLLA REBOZADOS

Cebolla al gusto	Maicena para rebozar
Aceite para freír

ELABORACIÓN DE LOS AROS DE CEBOLLA REBOZADOS


	Una vez cortados y separados los aros de cebolla, introducirlos en una bolsa de plástico, donde previamente hayamos echado maicena. Cerrar la bolsa y agitar varias veces hasta que queden bien rebozados. Freír con aceite muy caliente.

Daniel P. @ 22:46 | comentarios (0) | Links Permanentes

Caracoles

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 40' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Media

INGREDIENTES DE LOS CARACOLES

1-2 Pimientos	1 Cebolla
400 Gr. de tomate	1-2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de pimentón	1 Trozo de chorizo
1 Trozo de jamón	1/2 Pastilla de starlux
2-3 Cucharadas de harina	Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LOS CARACOLES


	Se les deja una noche tapados, y se les lava 3 veces en distintas aguas. Se ponen a cocer en agua fría para que saquen la tajada. Cuando dan un hervor se tira el agua, se lavan, y se vuelven a cocer y se escurren después. En una sartén con aceite se fríe el pimiento, la cebolla y el tomate. Cuando esta frito se echa la harina y el pimentón, se refríe y se echa en una cacerola con agua y los caracoles, el jamón, el chorizo picante, la sal y el ajo picado. Se deja cocer unos 30 minutos moviéndolos de vez en cuando.

Daniel P. @ 22:41 | comentarios (0) | Links Permanentes

Crema de acelgas

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 30' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Baja

INGREDIENTES DE LA CREMA DE ACELGAS

1/2 Kg. de acelgas	2 patatas
Un chorrito de aceite	Sal, al gusto

ELABORACIÓN DE LA CREMA DE ACELGAS


	Cocemos en una cacerola con agua las acelgas y las patatas, junto con un poco de sal un chorrito de aceite durante 20 minutos. Una vez cocidas las pasamos con la batidora hasta que quede una crema fina.

Daniel P. @ 22:18 | comentarios (3) | Links Permanentes

Habitas a la mimosa

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 50' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Media/Alta

INGREDIENTES DE LAS HABITAS A LA MIMOSA

1/2 Kg. de habas frescas desgranadas	150 Gr. de tocineta
3 Cebolletas	1 Cucharada de harina
3 Zanahorias	2 Patatas cocidas
Perejil picado	Aceite, agua y sal

ELABORACIÓN DE LA HABITAS A LA MIMOSA


	En una cacerola se echa un chorro de aceite y refríen las cebolletas bien picaditas. Se añaden a continuación las habas peladas y se rehogan un poco con la cebolleta. Se echa la sal y cubrimos de agua. Dejamos cocer de 20 a 35 minutos. Cortamos en trozos la zanahoria y la patata cocida. Cortamos en daditos el tocino veteado. En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos el tocino, añadimos la zanahoria, las patatas y la harina. Lo rehogamos todo y lo añadimos a las habas dejando cocer un par de minutos para que se mezclen bien los sabores. Se puede espolvorear con perejil picado.

Daniel P. @ 22:12 | comentarios (0) | Links Permanentes

Coliflor rebozada

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 25' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media/Alta

INGREDIENTES DE LA COLIFLOR REBOZADA

1 Coliflor	2 Huevos
Sal	Harina

ELABORACIÓN DE LA COLIFLOR REBOZADA


	Se pone la coliflor a cocer con agua y sal. Cuando esta cocida se deja escurrir. Se baten los huevos y se reboza la coliflor en el huevo y la harina. Se fríe a fuego lento.

Daniel P. @ 22:07 | comentarios (0) | Links Permanentes

Tomates rellenos

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 10' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Baja/Media

INGREDIENTES DE LOS TOMATES RELLENOS

4 Tomates grandes y maduros	4 Cucharadas de arroz hervido
4 Langostinos cocidos	200 Gr. de atún en aceite
1 Cebolleta picada	Salsa Mahonesa
Sal y aceite

ELABORACIÓN DE LOS TOMATES RELLENOS


	Se corta la parte superior de los tomates y se vacía su interior con cuidado. Se pica la pulpa del tomate junto con el atún, la cebolleta, el arroz y la mahonesa y se mezcla todo bien. Se salan los tomates y se rellenan con la mezcla. Se colocan en una fuente, se adornan con las colas de los langostinos y se echa un chorrito de aceite por encima antes de servir.

Daniel P. @ 22:04 | comentarios (0) | Links Permanentes

Lentejas

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 3º 00' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media

INGREDIENTES DE LAS LENTEJAS

1 Cabeza de ajo	1 Cebolla
1 Trocito de puerro	1 Trozo de pollo o carne
1 Trozo chorizo	1 Cucharada de pimentón
Sal, al gusto

ELABORACIÓN DE LAS LENTEJAS


	Se dejan en remojo las lentejas la noche anterior. En una cacerola con agua se echan las lentejas y se ponen a cocer. Cuando rompan a hervir las lentejas se añaden los demás ingredientes en crudo, se deja cocer todo a fuego lento unas 2 o 3 horas.

Daniel P. @ 20:50 | comentarios (0) | Links Permanentes

Polvorosa

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4/6 Tiempo preparación: 0º 40' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Media/Alta

INGREDIENTES DE LA POLVOROSA

1/2 Kilo de harina de trigo	1/4 kilo de manteca
1/8 kilo de azúcar

ELABORACIÓN DE LA POLVOROSA


	Se reúne la harina con el azúcar y se le agrega la manteca, se amasa muy bien hasta que quede una masa muy suave. Se forman las polvorosas redonditas que no queden muy delgadas, con un cuchillo se le dan unos cortes para adornarlos, luego se meten al horno hasta que queden doraditos Por último se empolvorean con azúcar por encima.

Daniel P. @ 20:45 | comentarios (3) | Links Permanentes

Hígado a la veneciana

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 20' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Media

INGREDIENTES DEL HÍGADO A LA VENECIANA

400 Gr. de cebollas	400 Gr. de hígado
150 Gr. de aceite	150 Gr. de vino
6 Gr. de sal	10 Gr. de pimienta

ELABORACIÓN DEL HÍGADO A LA VENECIANA


	Calentar el aceite en una sartén, añadir las cebollas cortadas finamente y dejarlas dorar a fuego lento. Añadir el hígado cortado en trozos pequeños y finos, y condimentar con sal y pimienta. Añadir medio vaso de vino y cocer unos 10 minutos.

Daniel P. @ 20:39 | comentarios (0) | Links Permanentes

Sopa de arroz

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 30' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Baja/Media

INGREDIENTES DE LA SOPA DE ARROZ

150 Gr. de arroz	100 Gr. de jamón serrano curado
1/2 Cebolla	1 Pimiento verde
1 Zanahoria	2 Huevos cocidos
2 Dientes de ajo	Queso rallado
Unas hebras de azafrán	8 Rebanadas de pan
1 Litro de agua	Aceite
Sal

ELABORACIÓN DE LA SOPA DE ARROZ


	En una cacerola con cuatro cucharadas de aceite ponemos a freír 1/2 cebolleta grande (previamente picada), el pimiento verde, el ajo, la zanahoria y el jamón, lo rehogamos todo bien picadito. Echamos el arroz y lo rehogamos con las verduras, le echamos un poco de azafrán en rama, salamos y lo cubrimos de agua. Lo dejamos hervir a fuego lento 15 minutos. Picamos los huevos duros y los añadimos a la sopa, la retiramos del fuego. Para acompañar, gratinamos en el horno unos trocitos de pan con queso rallado por encima.

Daniel P. @ 20:32 | comentarios (0) | Links Permanentes

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