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Lunes, 18 de Diciembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 600 gramos de bacalao seco |
8 rodajas de chorizo riojano |
| 1 taza de tomate frito |
2 pimientos rojos |
| 1 cebolla grande |
5 cucharadas de aceite de oliva |
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Dejar los lomos de bacalao en remojo 24 horas y cambiar el agua 3 o 4 veces. Escurrir y secar los lomos de bacalao con papel absorbente.
Poner el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada. Incorporar el chorizo, dar varias vueltas y agregar el bacalao, el tomate y los pimientos lavados y cortados en tiras.
Cocer a fuego lento durante diez o quince minutos, y remover suavemente para ligar mejor la salsa.
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