Limpiar y cortar las manzanas en láminas. Untar una fuente con un poquillo de aceite y cubrir el fondo con la mitad de las láminas de manzana. Colocar encima los filetes de bacalao salpimentados y rociados con el zumo de limón, y cubrir con el resto de las láminas de manzana. Regar todo con el vino. Cubrir con papel de aluminio para que no se seque e introducir durante 20 minutos en el horno precalentado. A mitad de la cocción, incorporar los guisantes y los langostinos. Servir colocando en la base del plato la manzana. |
