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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Pintar las chuletas sazonadas con aceite y hacerlas en una sartén de
hierro acanalada muy caliente hasta que se doren por los dos lados y
reservarlas. Freír en el resto del aceite los ajos picados hasta que se
doren. Separar la sartén del fuego, añadir el pimentón, mover con cuidado de que no se queme y regar con el vinagre. Colocar las chuletas en una fuente y regarlas con el refrito de ajo, pimentón y vinagre. Guarnición: Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Freírlas en el aceite no muy caliente, para que queden en pelotón, escurrirlas y regarlas con refrito como el de las chuletas. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Encender el horno a calor medio-bajo. Untar cuatro moldes con mantequilla y picar muy finas las hierbas. Poner la nata en un cacito pequeño con la mostaza, la pimienta y la sal; añadir las hierbas, mezclar y calentar a fuego muy lento hasta que la salsa quede suave y templada. Cascar los huevos sobre los moldes puestos en una bandeja de horno, sazonar la clara con sal y echar agua hirviendo en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura de las cocoteras. Poner la bandeja sobre el fuego hasta que el agua llegue de nuevo al punto de ebullición. Repartir la salsa sobre los huevos, dejando la yema al descubierto; tapar los moldes con papel de aluminio y hornear alrededor de 4-5 minutos. Servir rápido. |
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Migüi @ 22:23 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Remojar las hojas de gelatina en un bol de agua fría. Calentar la leche con una pizca de sal, escurrir la gelatina e incorporarla a la leche caliente. Añadir los yogures batidos, el perejil y el cebollino picado y mezclarlo bien. Verterlo en un molde y dejarlo cuajar en el refrigerador. Lavar y escurrir las ensaladas. Dorar los piñones con una pizca de aceite. Preparar una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre, sal y pimienta. Colocar las ensaladas en una fuente, repartir por encima los dados de flan de yogur, los tomates, los piñones y aliñarlo con la vinagreta en el momento de servir. |
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Migüi @ 22:09 | comentarios (0) | Links Permanentes
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