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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Disolver la pastilla de caldo en 400 ml (2 vasos) de agua bien caliente. Lavar y escurrir bien los canónigos. Saltear ligeramente los canónigos con la mantequilla caliente. Verterlos en un recipiente hondo, añadir el caldo bien caliente, la nata y triturarlo hasta conseguir una crema fina. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Al momento de servir calentar la crema hasta el punto de ebullición sin dejar de batir. Servirla en boles con el huevo duro picado y unos tallos de cebollino. |
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Migüi @ 23:49 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL ARROZ |
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| ELABORACIÓN DEL ARROZ |
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Disuelve las pastillas de caldo en 1 l de agua caliente. Rehoga la cebolla picada en el aceite; antes de que tome color agrega el jamón cortado en trocitos y el arroz y fríelo unos minutos. Vierte el vino, déjalo evaporar y añade los guisantes y el caldo caliente. Cuécelo durante 10 minutos a fuego vivo y rectifica la sal. Añade la mitad del queso rallado y cuécelo 10 minutos más a fuego moderado. Apaga el fuego, tápalo y déjalo reposar durante 5 minutos. Sírvelo espolvoreado con el resto del queso. |
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admin @ 20:36 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Limpia la sepia y córtala en trozos pequeños. Saltéala en una cazuela con un poco de aceite junto con la guindilla y el diente de ajo picado y, una vez empiece a dorarse, añade el tomate frito, sazónalo con sal y cuécelo unos minutos. Pon las almejas en una sarten con un poco de agua, un chorro de aceite y una hoja de laurel y cuécelas a fuego vivo hasta que se abran. Quítales la cáscara y agrégalas a la sepia junto con un poco del jugo de cocción. Cuece los gnocchi en abundante agua con sal; escúrrelos, añádelos al guiso y caliéntalo todo junto durante unos minutos. |
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admin @ 20:16 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Mezclar primero en la licuadora la leche de coco y los jugos de guayaba y fresa. Añadir las frutas a la licuadora hasta que se compacten con los demás ingredientes. Servir en vasos altos con pajitas. El borde superior del vaso puede ir decorado con azúcar. |
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Migüi @ 00:32 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Limpia la lubina, retira los lomos y pártelos por la mitad. Estira las dos láminas de hojaldre, coloca los cuatro trozos de pescado salpimentados encima de una de las láminas y cubre con la otra lámina. Corta en cuatro partes y ciérralo aplastando las esquinas con un tenedor. Decora con unas tiras de hojaldre y pincélalo con huevo batido. Hornea a 200 ºC durante 18-20 minutos. Emplata el pescado y acompaña con la salsa tártara. Decora con pepinillo en vinagre. |
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Migüi @ 00:18 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
| Exprimir el zumo del limón y mezclarlo con cuatro cucharadas de aceite de oliva y la ramita de tomillo en una fuente ancha. Salpimentar al gusto los trozos de conejo y disponerlos en la fuente con la marinada preparada. Remover bien para que queden bien impregnados por todos los lados y dejarlos marinar durante toda la noche para que tomen sabor. Precalentar el horno a 200 ºC. Pasar los trozos de conejo y la marinada a una fuente apta para el horno. Asar el conejo durante unos 25-30 minutos, de forma que quede dorado pero jugoso. Transcurrido este tiempo, retirar la fuente del horno, dejar reposar unos minutos y servir aún caliente. Acompañar, si se desea de una ensalada verde o con una guarnición de patatas asadas. |
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Migüi @ 00:07 | comentarios (0) | Links Permanentes
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