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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Pelar los langostinos. Pelar y picar la cebolla. Lavar el pimiento y picarlo menudo. Pelar y picar los tomates. Cocer las cabezas y las cáscaras en un litro de agua de 15-20 minutos. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla. Añadir el pimiento y el tomate, y rehogar. Añadir el arroz, remover y echar el vino. Agregar el caldo caliente, sazonar y seguir cociendo hasta que el arroz esté casi en su punto. Si es necesario, añadir un poco más de caldo o agua para que el arroz no quede seco. Añadir los langostinos, remover, dar un hervor y servir bien caliente. |
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad y retirar con cuidado parte de la pulpa, reservandola. Repartir la mitad de la mantequilla poniendo un poco en el interior de cada berenjena. Colocar en una bandeja, introducir en el horno durante unos diez minutos. Poner el resto de la mantequilla en un cuenco con la cebolla picada y la pulpa de las berenjenas troceadas, reservar. Introducir en el microondas durante unos diez minutos. Añadir la harina, darle unas vueltas rápidas e incorporar el jamón picado y la leche. Volver a meterlo de nuevo durante unos minutos. Agregar la mitad del queso y mezclar bien. Sazonar y dejar enfriar ligeramente. A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla preparada. Espolvorearlas con el queso restante y colocarlas en una fuente. Introducirlas en el horno con el grill durante unos cinco minutos. Servir cuando las berenjenas esten doradas. |
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admin @ 21:38 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Dejar los lomos de bacalao en remojo 24 horas y cambiar el agua 3 o 4 veces. Escurrir y secar los lomos de bacalao con papel absorbente. Poner el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada. Incorporar el chorizo, dar varias vueltas y agregar el bacalao, el tomate y los pimientos lavados y cortados en tiras. Cocer a fuego lento durante diez o quince minutos, y remover suavemente para ligar mejor la salsa. |
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