Blog CocinaTusRecetas.com - Tu blog de Recetas de Cocina

Inicio /

3648240

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 20 Tiempo preparación: 2º 30' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Alto

INGREDIENTES DE LOS MANTECADOS MANCHEGOS

ELABORACIÓN DE LOS MANTECADOS MANCHEGOS


	SE bate un poco de manteca con el zumo de las naranjas, cuando se lo ha tragado se le ponen los huevos batidos enteros, el azúcar, el coco, la ralladura de limón, con una poquita de harina se le ponen los papelillos gaseosos, y se le sigue poniendo el resto de la harina; Cuando esta bien hecha la masa, se hacen bolitas como nueces y se ponen en la lata, o bien se aplasta la masa como si fuera una torta y se corta con los moldes de los enaceitados, haciendo figuras, se ponen en latas engrasadas y se meten en el horno hasta que estén dorados. Ya estarán listos los mantecados para su degustación. Nota .- Los papelillos gaseosos, también se conocen como Gasificante para repostería y se pueden encontrar en tiendas como el Mercadona.

3648240

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 8 Tiempo preparación: 1º 25' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Medio-Alto

INGREDIENTES DE LOS MANTECADOS

ELABORACIÓN DE LOS MANTECADOS


	Se bate la manteca de cerdo, mezclando a continuación las cuatro yemas y el azúcar. Tiene que estar todo como una masa muy compacta para añadir la harina y la canela. Se extiende sobre una superficie lisa y se corta en la forma deseada. Se coloca en placas y se mete al horno a fuego lento (una hora aproximadamente) espolvoreados de azúcar glas al final una vez ya cocidos. Los mantecados tienen muchas variantes, por ejemplo con almendras; en algunos sitios de la Mancha se añade un vaso de vino y raspadura de limón o de naranja. En otras partes se añade un vaso de vino dulce, tipo de moscatel.

3648240

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 10 Tiempo preparación: 0º 40' Dificultad: Baja-Media Nivel de Calorías: Media-Alta

INGREDIENTES DE LOS POLVORONES DE ALMENDRAS

ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES DE ALMENDRAS


	Creme la mantequilla, la manteca con el azúcar y añada el extracto de almendras. Cierna, mida y añada la harina a la mezcla. Forme bolitas y aplaste con el dedo, dándole la forma característica de polvorón. Decore los polvorones a su gusto y hornee en molde engrasado durante 15 minutos a una temperatura moderada de 180 grados ºC.

3648240

FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 1º 15' Dificultad: Baja-Media Nivel de Calorías: Media-Alta

INGREDIENTES DE LOS POLVORONES DE CANELA

ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES DE CANELA


	Revolver la harina, la mantequilla y los 100 grs. de azúcar procurando hacerlo siempre con un tenedor. Con la pasta se amasa una bola, la cual se debe dejar que repose una hora. Transcurrida ésta, se amasan bolitas con la pasta reposada y se aplastan por sus polos para redondear y dejarle la forma típica de polvorón. Por último, se hornean los polvorones a 150° C, durante quince minutos. Aún tibios los polvorones, se espolvorean generosamente con la canela y el azúcar pulverizado.

archivos