Disponer la harina en fontana, poner el resto de los ingredientes en el centro e ir ircorporándolos poco a poco a la harina con la ayuda de una espátula y trabajándolos acontinuación con las manos.

Una vez incorporados todos los ingredientes, dar a la masa forma de bola trabajándola con las manos y dejarla reposar en la nevera envuelta en papel film durante unos 10 o 15 minutos, hasta que esté suficientemente dura como para poder extenderla con el rodillo.

Espolvorear de harina la mesa de trabajo y extender la masa con la ayuda de un rodillo. Cortar a continuación las galletas con un cortapastas de diversas formas y pintarlas con un poco de huevo batido.

Hornear a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doraditas. Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glacé antes de servir.    

Pasar por harina las pasas, las nueces y la furtas confitadas, y mezclar bien.

Ablandar la mantequilla y los terrones, que hemos frotado previamente con la corteza de naranja y limón. Incorporar los huevos uno a uno, luego la harina mezclada con la levadura, y el ron. Añadir las pasas, las nueces y las frutas confitadas.

Rellenar un molde cake, que engrasaremos con mantequilla primero y luego lo enharinamos. La temperatura del horno será de 180 grados durante 50 minutos aproximadamente.

Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Antes de servir espolvorear con azucar.