Este relleno para carnes de hierbas aromáticas, piñones y nueces es sencillo pero genial. Es ideal para carnes que se preparan en Navidad (pavos, pollos, faisanes, incluso cerdo, cordero...).
Elaboración de Relleno para carnes de hierbas, piñones y nueces:
Derretir la mantequilla en una sartén grande y rehogar ligeramente la cebolla y el ajo durante cinco minutos hasta que se ablande.
Remover con las hierbas un minuto, después añadir el pan rallado para absorber la mantequilla.
Mezclar bien en la piel del limón, los piñones y sazonar; cocinar a fuego medio durante unos siete minutos hasta que las migas empiezan a dorarse y estar crujientes.
Apartar del fuego, mezclar el perejil y ya tenemos el relleno perfecto de aves con el asado de aves.
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