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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: XX Tiempo preparación: Xº XX' Dificultad: Baja Media Alta Nivel de Calorías: 200 Cal

INGREDIENTES DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE

300 gr de harina	6 cucharadas de azúcar
una cucharada de leche condensada que disolveremos en la leche	1 sobre de levadura
1/2 vaso de leche	1 huevo
1 cucharada y media de margarina	Esencia de vainilla
Para la cobertura:
50 gr de chocolate negro en polvo	leche condensada
3 cucharadas de azúcar	1 vaso de nata líquida azucarada

ELABORACIÓN DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE


	Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la leche condensada con leche, y haz un volcán con ellos dentro de un bol grande. En el centro, pon el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar con las manos. Añade la margarina derretida y mezcla, también con las manos. Añade la leche tibia y amasa bien sobre la encimera. Si vemos que nos queda muy pegajosa, añadiremos más harina. Dejar reposar la masa una media hora tapada con un paño húmedo. Estira la masa con un rodillo, dejándola con un grosor de un centímetro, más o menos. Hacer la forma del donut cortando la masa con un vaso y haciendole un agujero en el centro. Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados. Ponlos a escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Mientras se enfrían las berlinas, mezcla los ingredientes para la cobertura en un cazo y ponlos a fuego muy bajito mientras remueves con unas varillas/cuchara para se funda el chocolate. Rebozar las berlinas en chocolate y deja que éste se solidifique.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 15' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alta

INGREDIENTES DE LAS YEMAS DE SANTA LUISA

ELABORACIÓN DE LA RECETA


	En primer lugar ponemos a cocer las patatas ya peladas con un poco de sal y una vez cocidas aplastaremos con un tenedor. Mientras tanto batimos los 4 huevos para que posteriormente le añadimos el azucar, el coco rallado y las patatas ya cocidas. Lo amasamos todo bien y hacemos bolitas que dejaremos enfriar en el frigorífico antes de consumir. Variaciones de las Yemas de Santa Luisa En vez de utilizar todo el huevo, se pueden separar sólo las yemas que se podrá batir con un poquito de sal. El coco en vez de añadirla a toda la masa, se puede usar para rebozar las llemas.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 6 - 8 Tiempo preparación: 45' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Alto

INGREDIENTES DE ROSQUILLAS DE NATA

200 g de nata para montar	3 huevos
La corteza rallada de medio limón	100 g de anís seco (licor)
200 g de azúcar	levadura
800 g de harina

ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE NATA


	En un bol semi montar la nata con las varillas. Añadir los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y el anís y mezclar bien. Incorporar la harina tamizada con la levadura y amasar hasta obtener una masa. Una vez formada la masa dejar reposar tapada con un film unos 30 minutos en la nevera, hacer con la masa las rosquillas. Una vez formadas las rosquillas, freírlas en abundante aceite de girasol caliente. Una vez doradas sacarlas sobre papel absorbente o una rejilla para que escurran el exceso de aceite.

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