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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 - 6 Tiempo preparación: Dificultad: Media Nivel de Calorías: Alto

INGREDIENTES DE TARTA DE QUESO

14 a 19 galletas	1 tarrina de queso philadelphia
1/2 l de nata	1 sobre de gelatina de limón
mermelada

ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO


	Receta de la base: En un molde para tartas desmontable, se deshacen las galletas, se trituran con un tenedor. Se derrite la margarina en un recipiente calentándola al fuego. Cuando esté derretida se vierte sobre el molde y se mezcla con las galletas para hacer una masa lo más homogénea posible. Esta mezcla se deja enfriar y luego se coloca en la nevera unas 2 o 3 horas. Receta de la masa: Se prepara la gelatina de limón tal cual lo indique en las instrucciones del sobre pero echando menos agua (si dice medio litro de agua echar 100 ml menos). En un recipiente se pone la nata líquida, la tarrina de queso y la gelatina de limón, ya preparada y se bate todo con la batidora hasta hacer una masa homogénea. Verter esto sobre el molde de la tarta con la base de galletas. Dejar enfriar y después a la nevera hasta que la masa quede sólida. Una vez la masa está sólida, sacar la tarta del molde y poner por encima la mermerlada que más nos guste.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 60' Dificultad: Media Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE PAELLA MIXTA

400 g de pollo	4 gambas grandes
4 cigalas grandes	12 almejas frescas
200 g de calamares troceados	6 cucharadas de aceite de oliva
100 g de tomate grande troceado	1 ajo picado
200 g de judías verdes	200 g de arroz
Una cucharada de pimentón dulce	azafran
Caldo de pescado	sal

ELABORACIÓN DE PAELLA MIXTA


	Calentamos el aceite en la paellera. Salteamos durante un minuto las gambas, las almejas y las cigalas, las retiramos y reservamos. Seguidamente, añadimos el pollo y esperamos a que empiece a dorarse, dándole vueltas de vez en cuando. Incorporamos los calamares, salteamos el conjunto durante unos minutos. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el tomate. Añadimos el ajo picado y el pimentón, lo revolvemos todo muy rápidamente y añadimos el caldo de pescado. Dejamos cocer todo durante veinte minutos e incorporamos el arroz y el azafrán. Dejamos cocer la paella hasta que el arroz esté en su punto unos veinte minutos. Podemos decorarla con unos pimientos verdes o rojos.

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FICHA DE LA RECETA


	Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 30' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Medio

INGREDIENTES DE PURE DE BERENJENA

3 berenjenas	1/2 cebolla pequeña
2 tomates pequeños	2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva	un chorro de jugo de limón
Sal

ELABORACIÓN DE PURE DE BERENJENA


	Comenzaremos precalentando el grill o el horno a 200ºC. Lavaremos las berenjenas y las colocaremos en la bandeja en el grill o en el horno caliente. Las dejaremos cocer hasta que las pieles se hayan ennegrecido y su interior se haya ablandado. Les daremos la vuelta y esperaremos a que se asen (quedaran blandas). Mientras pelaremos y cortaremos la cebolla, los tomates y el diente de ajo, lo trituraremos hasta lograr una pasta fina. Una vez asadas las berenjenas, cuando esten frias, las abriremos por la mitad y las vaciamos con una cucharita, sacandoles la carne. Corte finamente la pulpa y colóquela en un cuenco. Incorpore la cebolla, los tomates, ajos y agregando aceite, como si estuviera preparando una salsa.

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