3234960
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DE LA RECETA |
|
|||||||||||
| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
Mezclar con un batidor el queso pasteurizado, el yogur y las especies hasta obtener una crema espesa y homogénea. Reservar en fresco. Pelar la piña y cortarla en láminas finas. Montar los milhojas justo antes de servir en 4 platos de postre intercalando la crema entre las láminas con una manga pastelera. Al momento de servir espolvorear por encima una pizca de especias. |
|||
Migüi @ 22:55 | comentarios (0) | Links Permanentes
3234960
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| INGREDIENTES DE LA RECETA |
|
|||||||||||
| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
|
Untar con manteca una bandeja refractaria y dorar al horno los huesos y la carne troceada. Retirar cuando tome color. Reservar el jugo. Poner en un puchero amplio las verduras troceadas y la corteza de tocino junto con la carne y los huesos. Acercar al fuego y rehogar a temperatura muy suave durante 10 minutos. Añadir el jugo de la bandeja; después disolverlos al fuego con un vaso de agua. Reducir al calor y repetir la operación otras dos veces añadiendo un vaso de agua e hirviendo cada vez. Reducir siempre hasta obtener la cantidad equivalente a la de una cuchara sopera. Al final tiene que quedar un jugo espeso y oscuro. Añadir en ese momento 2 litros y ½ de agua fría y el ramito de hierbas aromáticas. Sazonar con sal. Llevar despacio a ebullición, desespumar y cocer despacio alrededor de 5 horas. Colar el fondo pasándolo por un tamiz; dejar reposar, eliminar la grasa y cuando esté completamente frío, volverlo a colar a través de un paño fino. |
|||
Migüi @ 22:41 | comentarios (0) | Links Permanentes
| << February 2007 >> | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |||
archivos
May - 2013March - 2013
February - 2013
January - 2013
December - 2012
November - 2012
October - 2012
September - 2012
June - 2012
April - 2012
March - 2012
February - 2012
January - 2012
December - 2011
November - 2011
October - 2011
September - 2011
August - 2011
May - 2011
April - 2011
March - 2011
February - 2011
January - 2011
December - 2010
November - 2010
June - 2010
January - 2010
November - 2009
October - 2009
September - 2009
August - 2009
May - 2009
March - 2009
February - 2009
January - 2009
December - 2008
November - 2008
September - 2008
August - 2008
July - 2008
June - 2008
May - 2008
April - 2008
March - 2008
February - 2008
January - 2008
December - 2007
November - 2007
October - 2007
September - 2007
August - 2007
July - 2007
June - 2007
May - 2007
April - 2007
March - 2007
February - 2007
January - 2007
December - 2006
November - 2006
October - 2006
