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| INGREDIENTES DE LOS POLVORONES DE CHOCOLATE |
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| ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES DE CHOCOLATE |
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Se mezclan todos los ingredientes , separando la mitad de azúcar glas para el final, hasta conseguir una masa con una consistencia como la arena húmeda de la playa. Se extiende sobre la mesa con un espesor aproximado de un cm. y con un vaso del tamaño adecuado se van recortando los polvorones que se colocan sobre una bandeja y se espolvorean con el azúcar glas sobrante. Se dejan descansar y cuando estén completamente los polvorones estarán listos para comer. |
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Daniel P. @ 23:10 | comentarios (1) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS POLVORONES A LA BORICUA |
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| ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES A LA BORICUA |
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Mezcle la harina con la sal. Bata la manteca hasta que este blanda y agregue el azúcar muy poco a poco, luego añada el huevo y la mantequilla. Agregue la harina poco a poco y cuando no pueda amasar mas con la cuchara utilice las manos. Forme bolitas pequeñas y con el nudillo presione un poco en el centro, quedando así un huequito no muy profundo ni muy llano. Coloque en bandeja y cocine por 10 minutos o hasta que doren un poco a 180 ºC. Decore con pelotitas de colores o azúcar gruesa de color. También puede rellenar con mermelada o con lo que desee. |
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Daniel P. @ 23:02 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DE LOS POLVORONES |
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| ELABORACIÓN DE LOS POLVORONES |
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Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada. A continuación se agrega el azúcar y la ralladura de limón y se remueve nuevamente. Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homogénea, se agregan las almendras y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera. Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centímetros aproximadamente. Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dándole la forma moldeándola con las manos. Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos. Finalmente se sacan los polvorones del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente. Ya estarán listos estos polvorones para ser disfrutados en compañía de tus seres queridos en navidad. |
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Daniel P. @ 22:50 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL TURRÓN DE MEMBRILLO |
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| ELABORACIÓN DEL TURRÓN DE MEMBRILLO |
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Mezclar el azúcar glacé y las almendras en un cuenco amplio y reservar. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. De a poco incorporar el almíbar a la mezcla de almendra y glacé, hasta lograr una consistencia justa y manejable. Mientras se va removiendo deberá tener la consistencia de mazapán sin cocinar. Preparar una caja rectangular. Cortar el membrillo en lonchas de 5 mm de espesor y reservar. Poner en el fondo de la caja una capa de 5 mm de grosor de pasta de almendra y encima una capa de membrillo. Repetir el proceso hasta lograr el grosor deseado. Cubrir con otra capa de papel sulfurizado y poner algo de peso encima. Dejar reposar por lo menos 4 horas y ya tendremos listo el turrón de membrillo para consumir en compañía de todos los seres queridos en navidad. |
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Daniel P. @ 22:41 | comentarios (0) | Links Permanentes
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| INGREDIENTES DEL PAN DE NAVIDAD |
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| ELABORACIÓN DEL PAN DE NAVIDAD |
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Mezclar la leche, la manteca, el azúcar, la ralladura y la levadura y dejar reposar 10 minutos. Poner la harina y la sal en un bol. Poner los huevos y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica durante 10 minutos aproximadamente. Tapar y dejar elevar 30 minutos. Volver a amasar y formar una bola. Poner en un bol, cubrir con paño húmedo y dejar 12 horas descansando. Para el relleno mezclar todos los frutos secos y la manzana. Agregar la clara a punto de nieve e incorporar a los frutos secos. Extender la masa en forma de rectángulo. Pincelar con la mantequilla y extender el relleno. Enrollar por los extremos más largos y hacia el centro. Pintar con huevo y hornear a 180 °C durante 40 minutos. Dejar enfriar completamente. |
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Daniel P. @ 22:35 | comentarios (0) | Links Permanentes
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