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| INGREDIENTES DE PASTEL DE REPOLLO |
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| ELABORACIÓN DE PASTEL DE REPOLLO |
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Lavado limpio el repollo se pica y se cuece en agua hirviendo, un poquito sazonado de sal. Una vez cocido se escurre del agua y se echa en una fuente honda. En aceite se rehoga un poco de cebolla, ajo y jamón, una vez rehogado se le agrega un tomate grande, partido en trozos, despues de haberle quitado la piel y las pepitas. Volvemos a escurrir el repollo y le mezclamos con lo de la sartén, los dos huevos batidos y el pan rallado. Se mezcla todo bien y se echa en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Se pone al horno unos minutos par que se cuaje el huevo, luego se desmolda en una fuente y en el momento de servir se cubre con una bechamel caliente. |
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