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| INGREDIENTES DE LA RECETA |
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| ELABORACIÓN DE LA RECETA |
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Cortar la cola de la langosta en trozos gruesos. Abrir las ostras, sacándolas de sus conchas y reservando el líquido. En una olla, poner aceite de oliva y sofreír unos piezas de langosta. Agregar el jugo que habíamos reservado y dejar cocer diez minutos. Pasar por la batidora seis ostras crudas y añadirlas a la cazuela al final de la cocción, así como la cascara de naranja, y de limón cortadas en juliana. Reservar unos trozos. Pasar el caldo de cocer la langosta por la batidora. Volver a poner todo en la olla y calentar unos minutos. Colocar las ostras y los trozos de langosta en la fuente en que lo vayamos a servir, adornando con tiras de cáscara de limón y naranja. |
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