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| INGREDIENTES DE LA RAYA A LA MANTEQUILLA DE AJO |
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| ELABORACIÓN DE LA RAYA A LA MANTEQUILLA DE AJO |
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Primero se deberá de cortar la cebolla en rodajas, colocarlas en una fuente y mezclarlas con el zumo de limón y el aceite de oliva. Dejar los filetes de raya durante media hora en la marinada. Por otro lado, escaldar los dientes de ajo y mezclarlos con la mantequilla en un mortero. Escurrir los filetes, secarlos bien, enrollarlos, cerrarlos con un Palillo y sazonar. Dorar la raya en una sartén con aceite y terminarla de hacer en el horno. Tornear las patatas, saltearlas con 25 gr de mantequilla, y sazonar. Para la presentación colocar la raya en una fuente, disponer a los lados las patatas y salsear con la mantequilla de ajo fundida al fuego con el perejil picado. |
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Daniel P. @ 23:35 | comentarios (0) | Links Permanentes
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