Cortamos la pechuga de pavo en dados, le echamos sal, la pasamos por huevo batido y por pan rallado. Reservamos.

Lavamos las verduras y la cortamos en tiras.

Mezclamos el aceite y el vinagre, añadimos la sal y el sésamo, revolvemos y reservamos.

Añadimos la mitad de la mezcla anterior

A la hora de presentar, pondremos la rúcula y las hortalizas.

Pondremos a freír los dados de pavo con la mezcla anterior, lo escurrimos, y reservamos.

A la hora pondremos en un plato la recula y de las hortalizas y encima los dados de pavo, que acompañaremos con el resto de la salsa que nos había sobrado.